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Food ingredients
食品配(pei)料(liao)

蘋果多酚

中文(wen)名:蘋果多酚(fen)

英文(wen)名稱:apple polyphenol 

物理性質(zhi):

外觀:紅(hong)棕色至棕色粉末

味(wei)道:苦澀(se)

規(gui)格:1-70%

溶解(jie)度:易溶于水,乙醇,甲醇。

檢測(ce)方法:UV、HPLC

產(chan)品(pin)介紹:蘋果多(duo)酚(fen)是(shi)蘋果中所含多(duo)元酚(fen)類(lei)(lei)物質(zhi)的(de)通(tong)稱,是(shi)蘋果在生(sheng)長過程中產(chan)生(sheng)的(de)次(ci)生(sheng)代謝產(chan)物,蘋果多(duo)酚(fen)包括多(duo)種酚(fen)類(lei)(lei)物質(zhi),可分為(wei)酚(fen)酸及其羥(qian)基酸酯類(lei)(lei)、糖(tang)(tang)類(lei)(lei)衍(yan)生(sheng)物和(he)黃酮(tong)類(lei)(lei)化合物(如兒茶(cha)素、表兒茶(cha)素、原花(hua)青素、二羥(qian)基查(cha)耳(er)酮(tong)、黃酮(tong)醇配糖(tang)(tang)體等)。

應用

用(yong)途:日化用(yong)品,食品添加劑(ji)。

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